Notre 1ère soirée dégustation: Le vignoble de Bordeaux.

      Si vous cherchez une idée cadeau...
                       ...pas de doute que celle-ci vaut le coup !!!!

Premièrement  il y a vraiment le choix... (voyez la liste...)
deuxièmement  c'est presque une manne infinie d'idées (vu que la liste change tous les ans... )
et enfin vous qui offrez, pouvez aussi en profiter... 






















Alors tout commence à 20H00: nous arrivons à la cave.

Ce soir nous sommes 8 dont notre cher caviste...qui nous installe et nous donne des cartes sur le sujet et des papiers à remplir pendant la dégustation  avant de commencer  la première partie:  Le cours !!!




















A partir de la carte fournie, il nous parle pendant environ 30 minutes de la géologie, des cépages rouges et blancs, du climat (eh ça au moins on connait !!!), des AOC, des classements différents suivant les appellations (Grands crus ou pas etc...) 

Déjà on commence par apprendre plein de choses... et ça ne fait que commencer !!!

En cliquant sur les liens qui suivent vous pourrez avoir accès au résumé du cours que nous avons eu:

résumé du cours partie 1

résumé du cours partie 2

résumé du cours partie 3

résumé du cours partie 4

(je ferai la même chose pour chaque vin dégusté... pour les débutants...je précise qu'il suffit de cliquer dessus...)

Deuxième partie: le jeux !!!

On nous passe 5 petites fioles les unes après les autres qu'il faut humer et noter ce qu'on pense deviner sentir... et ben c'est pas évident...
Je crois bien que même en nous approchant parfois (amande amère au lieu de cerise...) on a réussi chacun de notre côté le merveilleux score de 0/5 ... mais bon comme l'a dit notre prof ça nous laisse une plus grosse marge de progression !!!! CHOUETTE !

Et enfin arrive la troisième partie: la dégustation des 5 vins.

Avec pour chaque vins dans l'odre: la vue, le nez, puis la bouche !!!
Il faut être dans la vie !

Nous discutons donc longuement sur chaque vin, qui s' accompagne toujours d'un petit amuse-bouche très sympatique.

On a biensûr pris plein de notes mais ce sont celles du cavistes que je vous transmet car elles ne sont pas manuscrites et surement plus claires.

Nous avons commencé par un blanc sec (un Graves) avec une bouchée aux coquilles Saint-Jacques : très joli début, puis nous avons continué avec un entre deux mers rouge de 2003
(ahhh 2003 sacrée année... la canicule a fait des vins qui vieillissent très vite... c'est surprenant mais très bon! A boire en tout cas rapidement !!!  je vous avais bien dit qu'on avait appris un tas de choses!!!! )

Ensuite nous avons enchainé par un Saint-Emilion Grand Cru 2004 et un Pauillac 2000 (hummm ça sentait bon la maison... hihihi), chacun des vins rouges étant accompagné d'un toast aux rillettes de sanglier... 

Enfin nous avons terminé par un Sauterne (bien sûr...) accompagné par... un canelé !!!!! sisisi et bon en plus, bon d'accord ratatiné mais avec un super goût...

Mais le plus surprenant fut quand même ce sauterne, tellement bien équilibré qu'il ne paraissait pas trop sucré, juste ce qu'il fallait... une petite merveille !!! (et en plus ça n'est que le deuxième vin de la maison je n'ose imaginer le premier ...sachant que le prix double...)

Et voilà après tout ça, il est quand même 23H00, soit le moment pour tout le monde de rentrer faire un beau dodo (ou de regarder un épisode de dexter si vraiment on est addict...) et d'attendre avec impatience la prochaine soirée dégustation !!!!







Pour les intéressés notre cave s'appelle La carte des vins,
elle est située avenue du Parmelan à Annecy et vous pouvez en avoir un aperçu sur www.lacartedesvinsannecy.com